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3日間熟成を施し、両面に切れ目を入れました。柔らかく食べ応えのある牛タンです。牛タンの持つ独特な臭みを消し、塩味を抑えた甘味が引き立つ味に仕上げました。塩味ですので解凍してそのままご使用いただけます。
業務用500gパック(約16枚入り)3~5人前用。